Gundersen leverer emballasje til saltfisk. Saltfisk lages både av ferskt og av frosset råstoff. Fisken hodekappes og sløyes og mesteparten av ryggbeinet fjernes før den legges lagvis med mye salt i mellom.

Saltet trekker vannet ut av fisken og det dannes en naturlig samtlake. Ved tørrsalting brukes ca 1 kg salt pr 1 kg fisk, og fisken regnes som fullsaltet etter ca 14 dager. Da vil saltinnholdet være ca 20 % og ca 35 % av det opprinnelige vannet i fisken er trukket ut. Fisken kan også lakeinjektseres, dvs egne maskiner som sprøyter saltlake direkte i fiskekjøttet dette er en hurtigere prosess og er poppulert bla i Italia. Etter at fisken er fullsaltet kan den lagres /selges eller den klar for tørking til klippfisk.

Gundersen leverer emballasje til tørrfisk. Tørrfisk produseres av hovedsakelig av sløyd og usaltet torsk. I Norge brukes tørrfisk som utgangspunkt for bearbeiding til lutefisk. Tørrfiskeksporten har hatt enrom betydning opp gjennom historia for kyst Norge. I vikingetida dreiv lokale høvdinger med direkte eksport av tørrfisk til Vest-Europa og brukte det som byttemiddel for å skaffe varer. Bergen hadde monopol på tørrfiskhandelen frem til 1715 og Bergen og hanseatene var sentrale i tørrfiskhandelen fra Nord-Norge i mere enn 800 år. På 1300 tallet stod tørrfisken alene for over 80 % av den nasjonale eksporten fra Norge.

Tørrfisken lages i dag i all hovedsak med lofotskrei som råstoff. Etter tørking har fisken et vanninnhold på ca 15 %. Fisken må før bruk vannes ut i kaldt vann fra 7 til 10 dager, Vannet bør være rennende eller du kan bytte vann 1-2 ganger i døgnet.

Gundersen leverer emballasje for torkede fiskehoder. Tørkede fiskehoder produseres hovedsakelig av torsk men også sei og hyse.

Produksjon skjer i Norge mest utendørs, men en økende andel blir tørket maskinelt innendørs. Island er den største aktøren på dette markedet og tørker det aller meste maskinelt innendørs, grunnet rimelige energikostnader.

Markedet for denne varen er Afrika og det aller meste går til Nigeria.
Nigerianerne maler opp de tørkede fiskehodene, og bruker pulveret som smakstilsetning og proteintilskudd i kostholdet. Det er en etablert del av matlagingen både hos den kristne og muslimske befolkningen i landet. 18% av torskens vekt er hodet. Det består av 55% muskelmasse, 20% bein, 15% gjeller, 5% Skinn og 4% øye. Proteininnholdet er på hele 15%

Gundersen leverer emballasje til ferskfisk. Ferskfisk har i all hovedsak til nå blitt pakket i Isoporkasser, men i senere tid har det begynt å bli en viss interesse for alternativ emballasje i andre materialer som papp og plast.

Det er ingen tvil om at det er stor interesse fra sluttkunder om å få levert sine ferske varer i alternativ emballasje med tanke på plass og miljø, men med det kravet at alternativet MÅ ta vare på varen godt nok og sørge for at kvaliteten ikke svekkes i forhold til bruk av Isopor.

Vi mener nå at tiden er kommet for å kunne forandre på bruk av Isopor, og vil fremover satse på å levere manuelle og automatise løsninger for denne næringen.

Opplagte fordeler er:
Profilering /fin trykk i flere farger.
Betydelig større kvantum leveranse pr. bil.
Plassbesparende på lager hos bruker.
Større plass volum i eskene med samme yttermål som Isopor.
Fraktbesparende/Mer vekt fisk på bil ut fra produsent.
Enkelt for kunder og bli kvitt tomemballasje, plast/papp
100% Resirkulerbart.

Vi ser frem til å kunne møte hver enkelt potensiell kunde for å fortelle mer om denne varen og vise frem fysiske prøver.

Gundersen leverer pallecontainere til frossen fisk.

Vi leverer en utgave kaldt One Pice som betyr at våres container i kun en del har bunn og lokk i samme "stykket", og har en så stor stablestyrke at bruker kan sette en Container nr.2 oppå nr.1
Vi leverer denne til de fleste fryselager langs kysten av Norge. Vi kan også levere containere i denne kvalitet i andre mål på bestilling.